Wildversorgung

Die Wildversorgung ist die notwendige Tätigkeit nach dem Erlegen, um das Wildbret vor dem Verderb zu schützen und um es in einem einwandfreien Zustand der Verwertung zuführen zu können. Zur Wildversorgung gehören u.a.:

• das Aufbrechen von Schalenwild.
• das Zerwirken.
• das Abbalgen.
• das Aus-der-Decke-Schlagen.
• die Aufbewahrung des Wildes.
• das Entnässen und Auswerfen (bei Hasen und Wildkaninchen) und
• das Aushaken (bei Flugwild).