Imkerei - Häufig gestellte Fragen
Hier finden Sie eine Liste typischer Fragen, die immer wieder gestellt werden.
Darf jeder Bienen halten?
Ja, jeder darf Bienen halten. Er muss hierfür keine Ausbildung absolviert haben. Doch ist es immer wichtig, dass man sich fortbildet und bei den Verbänden oder den Bieneninstituten Lehrgänge besucht. Auch ist es sinnvoll, einem Imkerverein beizutreten. Dort erhält man Unterstützung und Hilfen.
Sind Bienenstiche gefährlich?
Bienenstiche sind grundsätzlich nicht gefährlicher als die Stiche anderer Insekten. Nur Menschen, die gegen Bienengift allergisch sind, müssen vorsichtig handeln. Auch Stiche in den Mundbereich können wegen der Schwellung und der möglichen Atemnot gefährlich werden.
Wenn ich Bienen im Garten halte, kann ich dann noch in Ruhe Kaffee auf der Terrasse trinken?
Dein Text...
Hier eine Auflistung der am häufigsten gestellten Fragen (engl: frequently asked questions), hauptsächlich zum Lebensmittel Honig:
Machen Bienen oder auch Wespen einen Winterschlaf ?
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FAQ Honig
Durch was bleibt der im Supermarkt gekaufter Honig flüssig?
Der Honig bleibt flüssig, weil es sich eine bestimmte Honigsorte (z.B. Akazie) handelt, die sowieso lange flüssig bleibt, oder der Honig ist ein gefilterter Honig. Hierbei werden natürlich vorkommende kleinste feste Bestandteile des Honigs, hauptsächlich Pollen entfernt. Damit gibt es keine "Kristallisationskerne" mehr, die eine notwendige Voraussetzung für den Start einer Kristallisation sind. Die meisten Imker lehnen einen so behandelten Honig ab, da aus ihrer Sicht nur ein unbehandelter Honig vollwertig ist.
Das Pollenbild eines Honigs, d.h. die im Honig vorhandenen Pollen in ihrer Vielfalt und Menge untereinander, ermöglichen eine sehr genaue Bestimmung der Herkunft des Honigs.
Wie erreicht der Imker, dass eine spezielle Honigsorte entsteht?
Die Blütezeiten der meisten Trachtpflanzen sind unterschiedlich bzw. nicht an jedem Ort blüht das Gleiche. Durch zeitliche und räumliche Trennung kann der Imker also nach der Blüte einer Sorte den dabei entstandenen Honig ernten. Ist wie so oft in einer Gegend eine Überzahl von Rapsblüten vorhanden, dann können ein paar dort auch blühende Apfelbäume das Produkt "Rapshonig" kaum verfälschen.
Auf der anderen Seite blühen immer gemeinsam das Obst (Apfel, Birne, Pflaume und Kirsche) mit der sehr guten Trachtpflanze Löwenzahn. Deshalb bekommt man nur selten einen "Obstblütenhonig" oder einen "Löwenzahnhonig" sondern nur einen mit der allgemeineren Bezeichnung "Blütenhonig". In bestimmten Höhenlagen ist es dagegen möglich einen "Löwenzahnhonig" zu ernten, weil es dort kaum Obstbäume gibt.
Darf ich flüssigen Honig im Gefrierschrank lagern, damit er nicht kandiert?
Wer ein Fan von flüssigem Honig ist, kann sich einen kleinen Vorrat "einfrieren". Das klappt allerdings nur dann, wenn dieser Honig wirklich noch flüssig ist und nicht schon einen gewissen Anteil von Kristallen besitzt. Durch diesen kleinen Trick kann der Honig deutlich länger im flüssigen Zustand gehalten werden. Eine Gefahr, dass das Honigglas springt, besteht trotz dem Wasseranteil von ca. 18% nicht.
Ist es ratsam Honig in der Mikrowelle zu verflüssigen?
Vom Prinzip her wäre es eine ideale Methode, den Honig wieder in der Mikrowelle zu verflüssigen. Leider sprechen zwei Gründe unbedingt dagegen:
- Der Wassergehalt im Honig ist nicht immer gleich hoch.
- Es ist keine genaue Temperatursteuerung möglich.
Durch diese beiden Gründe kann es leicht zu einer Überhitzung und damit zu einer Wärmeschädigung wichtiger Inhaltsstoffe des Honigs kommen. Deshalb ist von einer Wiederverflüssigung des Honigs in der Mikrowelle abzuraten.
Darf ich als Diabetiker Honig essen?
Generell kann bei Diabetis nur geraten werden: Sprechen Sie über die Verwendung von Honig zuerst mit Ihrem Arzt !
Diabetiker sollten sich mäßigen und auch nicht viel mehr zu sich nehmen, als Sie sonst an Süssigkeiten (Zucker) essen dürfen! Zudem muss unbedingt berücksichtigt werden, dass der normale Zucker (Saccharose) als Süssungsmittel oder preiswerter "Füllstoff" schon in vielen weiterverarbeiteten Nahrungsmitteln (z.B. Ketchup) versteckt vorhanden ist.